2019/09/22
9月11～13日に東京ビッグサイトで行われたアジア最大級のコーヒーイベント、SCAJの最終日に開催された「ローストマスターズ チームチャレンジ」で当店のロースターが参加した関東Bチームが準優勝に輝きました。
ローストマスターズチームチャレンジとは、普段一人で寡黙に焙煎を行うことの多いロースターが、地域ごとにチームを組んで、試行錯誤し、美味しい一杯を導きだす焙煎競技です。審査は 焙煎以外、すべて同じ条件のコーヒーを当日来場されたお客さんに飲んでもらい、どのチームのコーヒーが美味しいか投票。得票が多いチームが優勝します。
本番に向け、2か月に及び、何度も何度も同じ豆を焙煎しては、テイスティングを繰り返し、チーム内で意見がわかれこともありますが、どうにかチームメンバーが納得する焙煎にたどりつきました。
正直、ここまで同じ豆に向き合ったことがなかったし、チームメンバー各々の焙煎理論や経験など沢山勉強させていただきました。この経験を今後当店のコーヒー豆の品質向上に役立てたいと思います。
最後に、関東Bチームメンバーの皆さん、最高のチームでした。貴重な経験を共有できたことをうれしく思います。ありがとうございました。